Правила перевозки скоропортящихся продуктов

Скоропортящиеся грузы требуют создания особых условий при транспортировке. Невыполнение хотя бы одного из требований может привести к преждевременной порче груза, ответственность за которую ложится, как правило, на перевозчика. Для транспортировки таких грузов используются разные виды транспорта, наиболее востребованными являются автомобильные перевозки. Обеспечивая доставку «от двери до двери», не нуждаясь в дополнительных перегрузках товара, они способствуют максимальной сохранности груза.

Виды скоропортящихся грузов

К скоропортящимся относятся грузы, сохраняющие свои качества в течение 30 дней при условии соблюдения определенного температурного режима. В отдельную категорию выделяют особо скоропортящиеся грузы, срок годности которых не превышает 72 часа.

Классификация скоропортящихся грузов осуществляется:

1. По происхождению:

• товары животного происхождения;
• продукты растительного происхождения;
• продукты, полученные в процессе переработки (сыры, колбасы, копчености и т.д.);
• растения (цветы, саженцы);
• медицинские препараты.

2. По требуемому температурному режиму:

• свежие грузы, не требующие специального температурного режима при транспортировке;
• охлажденные, при перевозке которых следует придерживаться температурного диапазона от - 6°С до +4°С;
• замороженные, для сохранения качеств которых требуется температура от -17°С до -7°С;
• глубокозамороженные, транспортировка которых осуществляется при температуре не выше -18°С;
• подогретые, нуждающиеся при транспортировке в температуре, несколько превышающей температуру окружающей среды.

Виды автотранспорта для перевозки скоропортящихся грузов

Транспортное средство для перевозки грузов выбирается соответственно необходимых условий перевозки. Это могут быть:

• Автомобили с кузовом-«термосом», задача которого заключается в поддержании допустимой температуры перевозки в течение определенного времени.
• Авто с кузовом-ледником, где охлаждение осуществляется с помощью льда.
• Авторефрижераторы – наиболее востребованный вид транспорта, в кузове которого заданный температурный режим поддерживается посредством холодильной установки. Помимо холодильного оборудования в будке кузова устанавливается датчик для контроля температуры в рефрижераторе, а также вентилятор рефрижератора 24 вольта (в современных устройствах), способствующий равномерному распределению охлажденного воздуха по всему пространству кузова.

Условия сохранности скоропортящихся грузов

Чтобы обеспечить сохранность груза при транспортировке, необходимо:

• правильно подобрать транспорт, соответственно типа груза, объема перевозки, упаковки и т.д.;
• упаковать груз соответственно требованиям к конкретному типу продукции (упаковывает отправитель, но перевозчик должен требовать, чтобы упаковка соответствовала нормам перевозки);
• осуществить погрузку в подготовленный транспорт соответственно установленным правилам для конкретного вида продукции, исключая погрузку в один кузов грузов, которые нельзя совмещать;
• соблюдать во время транспортировки заданный температурный режим в кузове, следя за показаниями датчика температуры в рефрижераторе;
• соблюдать предусмотренные сроки доставки.

Если во время транспортировки возникли непредвиденные обстоятельства, не позволяющие своевременно доставить груз, необходимо связаться с его владельцем для принятия решения. В критической ситуации, возможно, даже придется передать груз на реализацию в близлежащую торговую сеть, чтобы не допустить его порчи.

Чтобы свести к минимуму риски при транспортировке скоропортящихся грузов, необходимо особенно тщательно следить за исправностью, как самого транспортного средства, так и установленного на нем холодильного оборудования, вовремя заменяя вышедшие из строя комплектующие. Качественные запчасти к рефрижераторам предлагает компания «Рефкомплект». Здесь можно купить вентилятор на рефрижератор Carrier и других популярных сегодня брендов, датчики температуры, а также множество других комплектующих, которые обеспечат безупречную работу холодильной установки и, соответственно, сохранение качеств самого «капризного» груза.